2017年4月7日 星期五

NOVA情報誌/自己做菜才厲害 「食譜APP」大PK

圖、文/NOVA情報誌

以往農業社會的生活方式是男主外、女主內,所以廚房的事都是女生負責。但是現在時代不一樣了,男生進廚房也不再是那麼奇怪的事,別忘了,許多餐廳的大廚可都是男生呢!現在做菜不僅僅只是為了讓家人吃飽,很多時候做菜本身就是一種很療癒與舒壓的過程,也可以增進家人間的溝通與感情。

傳統的食譜都是由專業出版社編輯發行,但是網路的出現,讓許多人可以有機會把自己的家傳食譜與獨家味道公諸於世,與別人分享。食物的味道往往是凝聚一個家最無形、也最有力的關鍵,透過這些食譜,不但滿足了回憶,也創造了更多新的記憶。

食譜社群平台讓大家可以上傳、分享自己的食譜,而智慧型手機與平板的普及,則讓大家可以更有效率的看食譜做菜。我們整理了目前人氣最高的幾個食譜APP,不管你是不是有自己做菜的習慣,都可以下載來看美食喔!


APP名稱:愛料理
平台:Android、iOS
評價:4.5

「愛料理」是台灣最大的食譜社群平台,透過分享與創作,將熱愛料理的人們凝聚在這個平台上,許多人不只是在這裡找食譜,也迷上在這裡發表食譜的成就感。因此APP的主頁面雖然是讓使用者可以「逛食譜」,但是右上角的按鍵能馬上切換成「寫食譜」模式。「愛料理」提供了非常理想食譜編輯功能,可以按部就班的輸入相關資訊,例如烹調時間、食材份量與詳細料理步驟等,尤其步驟採取照片配上圖說的編輯方式,寫的人輕鬆、看的人也清楚。

「愛料理」APP食譜有一個很實用功能,可以把想做的食譜上食材單鍵加入採買清單,到市場或超市時,就能輕鬆依照清單採買食材,已經買到的食材只要點一下就會被劃上橫線,哪些東西還沒買一目瞭然,不必擔心回到家才發現少買了蛋或蔥。另一個有趣的設計是使用者可以把自己依照食譜作出來的成品照上傳到該筆食譜下,能看到同一份食譜,每個人做出來都不太一樣…。

為了維持營運,「愛料理」中當然少不了廣告,特別是首頁更是多到有點干擾。只要每月付100元,就能成為VIP會員,享受沒有廣告的APP操作,而且可以使用VIP專屬功能(例如瀏覽VIP專屬內容、食譜依人氣排列等)。為了提供好的服務品質,使用者付費也是合理的。

「愛料理」的食譜分類畫面


「愛料理」的搜尋畫面

「愛料理」的料理步驟畫面


APP名稱:Cookpad台灣食譜分享
平台:Android、iOS
評價:4

前一陣子因為片尾舞紅遍大街小巷的日劇「月薪嬌妻」,劇中女主角的好手藝除讓粉絲心動,她所參考的食譜網站Cookpad也引起了台灣觀眾興趣。Cookpad是日本最大的食譜社群網站,但畢竟台灣不是每個人都看得懂日文,這支「Cookpad台灣食譜分享」就是專為台灣市場所推出,所以作法是收購了台灣第二大食譜社群平台「多多開伙」,並已在二月底將「多多開伙」所有的食譜與會員都轉移到「Cookpad台灣食譜分享」。

目前「Cookpad台灣食譜分享」已有4萬多篇各類食譜,比起「愛料理」的12萬道少,但也很可觀。主畫面設計簡潔,除了發佈食譜(上傳)功能以外,主要就是「正在追蹤」、「試煮」與「最新食譜」。「正在追蹤」能看到自己追蹤的對象有什麼新食譜發表,「試煮」則是讓使用者上傳根據食譜做出來的成品照或是評語。

APP另一特色是內建私人訊息聊天功能,能與自己追蹤的作者聊天互動,討論料理心得。不過缺乏一個便利的食譜分類方式,所以最有效的食譜查找方式就是直接輸入關鍵字來搜尋。「Cookpad台灣食譜分享」料理步驟畫面雖然簡潔,但簡單易懂,操作起來也比較不會迷路。

 可以追蹤食譜作者

 「Cookpad台灣食譜分享」的搜尋畫面

「Cookpad台灣食譜分享」的料理步驟畫面


APP名稱:日日煮-DayDayCook
平台:Android、iOS
評價:4.5

有別於前兩個主要是由使用者上傳食譜的社群平台,由香港人Norma創辦的「日日煮」則是一個美食影音平台,內容不是由使用者上傳,而是由團隊所拍攝,每個月會拍攝上百部美食料理影片,長度大約在幾分鐘內,以影片搭配食譜方式來介紹美食,目前已提供超過2700個原創食譜,許多影片還是由創辦人Norma親自上陣。

內容以自製為主,相較於「愛料理」和「Cookpad」的熱鬧狂放,則多了幾分優雅與細緻,從版面、照片與配色都展現出高水準質感。雖然食譜數量無法和由使用者上傳的食譜社群平台比,但因為每道菜的食譜水準較整齊,策展功力也較能完整發揮,好幾個主題菜單如海鮮控、食肉獸都令人莞爾。食譜分類上除了菜式,也依照場景和食材做出了不同分類,對於不知道哪道菜適合什麼時候煮的人來說,是一大福音。

除擅長策劃主題,「日日煮」把食譜靈活運用的手法也令人拍案叫絕:一次提供十天份的早餐、晚餐、便當甚至是瘦身食譜,使用者完全不用煩惱接下來幾天要煮什麼菜。雖然已有圖文解說作法,但影片中也會加上各種料理時的注意事項(中火、煎至八分熟之類),讓料理變得更簡單,而不必擔心食譜的文字說明模稜兩可。

「日日煮」的食譜分類畫面

「日日煮」的搜尋畫面

「日日煮」的料理步驟畫面

 


APP名稱:下厨房
平台:Android、iOS
評價:3.5

「下厨房」是來自大陸的食譜平台,主要也來自使用者的創作上傳,且上傳食譜時甚至還可以附上影片。和「愛料理」與「Cookpad」一樣,讓使用者上傳看了食譜做出來的作品,所以排行榜中,除了經過認證過的廚師(食譜作者),也有作品達人(上傳作品數超過100的廚友)。

食譜分類很詳細,同樣可分成食材、菜式與場景幾大類,使用者可以快速找到自己需要食譜。比較特別的是,點選類別後(例如家常菜),又分成「智能排序」、「評分最高」與「做過做多」三種排序方式,幫助能在眾多食譜中,快速找出比較值得參考的。與別的平台相比,還多了「廚房問答」這樣一個機制,讓大家可以在這裡找到一些料理問題的解答,除了發問,也能回答別人的問題。

和其他同類型的食譜平台相比,比較不是走廣告來獲利的營運方式,所以看不到鋪天蓋地的廣告。主要採取電商方式營運,在「市集」頻道裡,把跟料理、美食有關的商品聚集在一起,這也是一個對平台經營者和使用者雙贏作法。不過因都是簡體字,很多食材名稱和我們慣用不同,且有很多料理步驟都只有文字沒有照片,加上「市集」在台灣不方便買,對台灣使用者的實用性就低了一點。

 「下厨房」的食譜分類畫面

 「下厨房」的搜尋畫面

 「下厨房」的料理步驟畫面

 

APP名稱:好豆
平台:Android、iOS
評價:4

「好豆」APP是來自大陸的另一個食譜社群平台—「好豆網」,一樣擁有大量的使用者上傳食譜,不過「好豆」的使用者介面與整體版面設計,比起「下廚房」要來的活潑、易於閱讀。透過不同顏色與形狀色塊,突顯出不同的策展主題。雖然不是所有食譜都有附影片,但是「好豆」把有影片的食譜匯總在「看視頻」中,提高了大家檢索效率。

除一般食譜外,「好豆」也收集了很多食療、養生與料理小密技之類的實用內容在「廚房寶典」中,這裡的文章,有很多可讀性甚至比食譜本身還高。另外一個特別設計是排行榜,儼然成為一個另類的食譜分類區,例如「江湖最麻辣」或「寶貝最愛吃」等,都讓人發出會心一笑,且裡面的食譜排行還細分成日榜、周榜與月榜,不知道做哪道的話,跟著人多的做準沒錯!

回到最基本食譜表現形式,雖然是用簡體字,但因在版面呈現上,料理的介紹、食材的列表與實際的做法規劃得很清楚,加上步驟也是圖文方式step by step呈現,所以閱讀起來不至於太吃力。與台灣食譜平台相比,「好豆」好處是可以看到更多大陸各地美食的道地做法(當然其中有些特殊食材的取得還是比較困難就是了)。


 「好豆」的食譜分類畫面

 「好豆」的搜尋畫面

 「好豆」的料理步驟畫面


「結語」
做菜如今不僅為了解決三餐問題,更是很多人生活舒壓一種方式,這些食譜平台開拓了大家的眼界,也滿足了彼此的味蕾,值得好好利用喔。


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