飛利浦11/1 將推出智慧萬用鍋。

萬用鍋能煮飯，還有燉湯、煎炒等烹調功能，成煮夫煮婦們料理神器。飛利浦11/1將推首款具脈衝高壓與微壓的雙重脈衝科技智慧萬用鍋HD2195，可提升食材營養的釋放，且透過電磁加熱IH (induction heating)加熱快，燉豬腳只要1小時，比爐火快一倍。此外，炊飯專用IH電子鍋也具多種烹調模式，燦坤數據顯示，萬元以上機種銷量增3成，顯示消費者更加注重吃的品質。
報導╱廖家葆　攝影╱黃天佑、王永村　部分圖片╱業者提供

飛利浦調查顯示，在多功能鍋的使用上，有55.6%用以煮粥、81.7%燉滷，而最常使用的功能則是煲湯，達84.4%，因此智慧萬用鍋HD2195除可透過脈衝高壓讓營養素快速釋放，並有脈衝微壓持續沸騰攪拌，除可釋出更多營養素也能有更多風味。飛利浦表示，根據SGS檢驗，較前代萬用鍋多60%胺基酸釋放、蛋白質釋出到湯汁中提升20%。
在功能面上，有別於一般設定好烹煮時間無法開蓋的萬用鍋，HD2195具中途加料，以及在最後烹飪階段大沸騰的收汁入味功能；並具渦輪靜排科技，能在烹飪過程中自動排出壓力，無需等待洩壓，烹調結束即可開蓋享用。

IH鍋 走向多功能

專為炊飯設計的IH電子鍋近來也深受消費者歡迎，透過微電腦自動偵測米量、水量增減，設定理想煮飯時間及火力，能使米飯受熱均勻，煮出的米飯Q又好吃，有些具多種烹調模式，可燉肉燉湯、煮粥，也可發酵麵團。家電通路燦坤觀察，今年萬用IH電子鍋佔電子鍋銷量3成，同時又以10人份主流規格佔約7成。

飛利浦智慧萬用鍋 HD2195

黑金配色機身採用不鏽鋼材質。售價1萬2900元，與飛利浦雙向智旋IH電子鍋HD4568，組合價1萬8888元。

全隱藏式觸控介面設計，內建19種烹調模式，如健康蒸、烤肉或做蛋糕，還有不同肉類設定的烹煮模式，也可自訂烹調模式。

上蓋有安全鎖，避免在烹調時誤觸打開萬用鍋，需先將鎖左旋再按下正面開蓋鈕，萬用鍋才會開啟才能進行烹調。

內鍋有萬用鍋少見的把手設計，不會在取鍋時燙手、不用戴上手套即可輕鬆取出。

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不鏽鋼內鍋的內側為不沾鍋材質，厚度3毫米，底部的放射性火紋設計能有效提高熱折射、強化熱傳遞，讓加熱更為均勻。

營養師李婉萍表示，示範燉煮的麻油杏鮑菇雞湯，1小時即可完成，具有胺基酸及蛋白質，有助產後恢復及秋冬進補、減緩疲勞。

示範料理橙汁雞球，爆炒再選烤雞模式後投料，5秒達到加熱效果，加食材翻炒7分鐘，倒入醬汁選收汁入味，開蓋拌炒至濃稠即完成。

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【多功能IH鍋競品】

CUCKOO 福庫10人份IH壓力電子鍋 CRP-CHSS1009F

韓國原裝進口，採2.0真高氣壓、16段火力，除煮飯、燉肉燉湯、煮粥，也可發酵麵團、烘焙等。原價2萬4900元，燦坤會員價1萬9700元。

虎牌10人份 長米專家IH剛火電子鍋 JKW-A18R

W型不鏽鋼高導熱合金黑釜3層鍋設計，115℃蒸煮可使米芯快速熟透，9種炊飯功能可選，原價9990元，燦坤會員價7990元。

象印 壓力IH 6人份電子鍋 NP-HRF10

內鍋採白金微粒塗層設計，蜂巢式內蓋可拆洗，多段式壓力與熱沸騰煮出不同米飯口感，原價1萬7990元，燦坤會員價1萬1990元。

【哪裡買】

★飛利浦 0800-231-099
★燦坤 0800-095-885

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