2017年10月17日 星期二

雙重脈衝萬用鍋 營養釋放再提升

飛利浦11/1 將推出智慧萬用鍋。

萬用鍋能煮飯,還有燉湯、煎炒等烹調功能,成煮夫煮婦們料理神器。飛利浦11/1將推首款具脈衝高壓與微壓的雙重脈衝科技智慧萬用鍋HD2195,可提升食材營養的釋放,且透過電磁加熱IH (induction heating)加熱快,燉豬腳只要1小時,比爐火快一倍。此外,炊飯專用IH電子鍋也具多種烹調模式,燦坤數據顯示,萬元以上機種銷量增3成,顯示消費者更加注重吃的品質。
報導╱廖家葆 攝影╱黃天佑、王永村 部分圖片╱業者提供


飛利浦調查顯示,在多功能鍋的使用上,有55.6%用以煮粥、81.7%燉滷,而最常使用的功能則是煲湯,達84.4%,因此智慧萬用鍋HD2195除可透過脈衝高壓讓營養素快速釋放,並有脈衝微壓持續沸騰攪拌,除可釋出更多營養素也能有更多風味。飛利浦表示,根據SGS檢驗,較前代萬用鍋多60%胺基酸釋放、蛋白質釋出到湯汁中提升20%。
在功能面上,有別於一般設定好烹煮時間無法開蓋的萬用鍋,HD2195具中途加料,以及在最後烹飪階段大沸騰的收汁入味功能;並具渦輪靜排科技,能在烹飪過程中自動排出壓力,無需等待洩壓,烹調結束即可開蓋享用。

IH鍋 走向多功能

專為炊飯設計的IH電子鍋近來也深受消費者歡迎,透過微電腦自動偵測米量、水量增減,設定理想煮飯時間及火力,能使米飯受熱均勻,煮出的米飯Q又好吃,有些具多種烹調模式,可燉肉燉湯、煮粥,也可發酵麵團。家電通路燦坤觀察,今年萬用IH電子鍋佔電子鍋銷量3成,同時又以10人份主流規格佔約7成。


飛利浦智慧萬用鍋 HD2195

黑金配色機身採用不鏽鋼材質。售價1萬2900元,與飛利浦雙向智旋IH電子鍋HD4568,組合價1萬8888元。


全隱藏式觸控介面設計,內建19種烹調模式,如健康蒸、烤肉或做蛋糕,還有不同肉類設定的烹煮模式,也可自訂烹調模式。
上蓋有安全鎖,避免在烹調時誤觸打開萬用鍋,需先將鎖左旋再按下正面開蓋鈕,萬用鍋才會開啟才能進行烹調。
內鍋有萬用鍋少見的把手設計,不會在取鍋時燙手、不用戴上手套即可輕鬆取出。

不鏽鋼內鍋的內側為不沾鍋材質,厚度3毫米,底部的放射性火紋設計能有效提高熱折射、強化熱傳遞,讓加熱更為均勻。
營養師李婉萍表示,示範燉煮的麻油杏鮑菇雞湯,1小時即可完成,具有胺基酸及蛋白質,有助產後恢復及秋冬進補、減緩疲勞。
示範料理橙汁雞球,爆炒再選烤雞模式後投料,5秒達到加熱效果,加食材翻炒7分鐘,倒入醬汁選收汁入味,開蓋拌炒至濃稠即完成。

【多功能IH鍋競品】


CUCKOO 福庫10人份IH壓力電子鍋 CRP-CHSS1009F

韓國原裝進口,採2.0真高氣壓、16段火力,除煮飯、燉肉燉湯、煮粥,也可發酵麵團、烘焙等。原價2萬4900元,燦坤會員價1萬9700元。



虎牌10人份 長米專家IH剛火電子鍋 JKW-A18R

W型不鏽鋼高導熱合金黑釜3層鍋設計,115℃蒸煮可使米芯快速熟透,9種炊飯功能可選,原價9990元,燦坤會員價7990元。



象印 壓力IH 6人份電子鍋 NP-HRF10

內鍋採白金微粒塗層設計,蜂巢式內蓋可拆洗,多段式壓力與熱沸騰煮出不同米飯口感,原價1萬7990元,燦坤會員價1萬1990元。


【哪裡買】

★飛利浦 0800-231-099
★燦坤 0800-095-885




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